A grafia correta é mortadela, sem n.
A palavra mortandela, com n, está escrita de forma incorreta e não existe na língua portuguesa. Seu uso, portanto, acarretará em um erro de ortografia e deve ser evitado.
Frases com mortadela de exemplo
- Comi dois pães com mortadela, por isso não almoçarei agora.
- Prefiro presunto a mortadela.
Observação: na Itália existe um tipo de salame chamado de mortandela, entretanto essa palavra não encontra-se nos dicionários de português e, muito menos, no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa. Por isso ela não deve ser usada na nossa língua.