O plural de nó é nós.
A grafia nois está incorreta e não existe na língua portuguesa. Por isso seu uso será considerado um erro de ortografia.
Significado: devemos usar o plural de nó sempre que nos referirmos a mais de um entrelaçamento feito para amarrar algo em uma corda ou em outros objetos semelhantes. Pode se referir, também, à parte mais dura da madeira que possui formato arredondado.
Frases com o plural de nó de exemplo
- Os nós que você fez ficaram muito apertados, por isso não estou conseguindo desatá-los.
- Preciso que desfaça esses nós nos cadarços.
Observação
A palavra nós pode significar, também, um pronome que é usado comumente com a função de sujeito em uma frase. Por isso tome cuidado para não fazer confusão com o termo.