As duas grafias – recesso e ressesso – estão corretas e existem na língua portuguesa. Mas possuem significados diferentes e, por isso, devem ser usadas em diferentes situações.
Recesso, com c na segunda sílaba, significa a interrupção das atividades que ocorrem em alguns órgãos públicos como escolas, universidades e bibliotecas.
Ressesso, com ss na segunda sílaba, significa a comida que que está dura e seca, ou seja, que não é fresca. Embora esse termo exista, seu uso é mais comum em Portugal.
Frases com recesso de exemplo
- O recesso escolar vai coincidir com minhas férias, por isso poderemos viajar.
- A prefeitura entrou em recesso durante o período natalino e retornará somente após o Ano Novo.
Frases com ressesso de exemplo
- Esse macarrão já está ressesso, por isso farei outro.
- O bacon que preparei ontem já está ressesso, melhor jogá-lo fora.